餐饮营销实战餐饮营销手册

餐饮营销实战餐饮营销手册

　　 活动内容：营业部特拟定20家一类客户，家二类客户，针对这些客户进行上门拜访，加大我们的团拜宴的销售。

　　 大概20家VIP左右，选20家大型的重点单位办事官员上门发“新春团拜试餐券”邀请函，每桌2000元标准配餐含酒水、红酒1瓶、啤酒2瓶、饮料1扎，为新年团拜宴的接待打下基础。

　　 大概家大型单位，由客户组选出位至尊客户，并由营业部安排人员登门拜访或短信告知，登门客户赠送茶礼一份。

　　 预定团拜的客户可享受：3—5桌赠送0元代金券，6—10桌赠送1000元代金券，11桌以上赠送1200元代金券，以上代金券的有效期均为一个月，团拜宴的菜单为固定的配菜单，若客人自点不享受送券活动。

　　 A：在活动期间，由客户组选出位至尊客户，并由客户组安排人员登门拜访并赠送礼包。仅限至尊客户，礼品为电热坐垫

　　 B：选20家大型的重点单位办事官员发“新春团拜试餐券”邀请函，每桌0元标准配餐含酒水、红酒1瓶、啤酒2瓶、饮料1扎，为新年团拜宴的接待打下基础。

　　 活动进行效果良好，客人反映不错，有一种家的温馨感，存在不足是活动内容不够丰富，不够热烈。

　　 1.凡于2月18日之前预订本餐厅“新春家宴”的客人均可享受菜品8.8折优惠（餐饮岗位）。

　　 2.2月18日至3月3日期间到本酒楼消费的客人，单桌可享受菜品满百送20的活动。

　　 3.2月17日前到本酒楼消费的客人，每桌均赠送新年新菜免费品尝券，从年初一到年十四，随时均可到本餐厅免费品尝一道指定新菜。

　　 活动进行很好，对经营起到了很好的提升作用。值得总结的是以后的活动一定要提前计划，提前推出，这样达到的效果才更明显。

　　 1.在活动期间，凡是到本餐厅消费的特别顾客，都可以获赠新品美食套餐一份。

　　 3.在活动期间，凡到本餐厅消费的每桌顾客都可获赠“花语书签”一套，在活动期间每周发行不同的主题书签。

　　 4.在活动期间，可享受单桌菜品消费满百送20元午餐消费券的优惠活动单桌赠送200元封顶，三桌以上宴席不参加此活动。

　　 5.另有精彩的特价鲜花拍卖、主题演出、养颜鲜花汁品饮等活动在美食节期间缤纷呈现。

　　 美食节刚开始一个星期由于下雨经营不是很理想，后来随着天气的回升、各部门相关人员的努力，情况有所改善，客人对菜品反映一般，但对赠送鲜花表示出了很大的惊喜和满意。

　　 餐饮店长孵化首席培训师 餐饮天使投资方品类筛选总顾问 16年餐饮连锁操盘手，孵化门店2000+ 餐饮店长成长社 主理人，已经持续更新300+篇文章。