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开餐饮店要精打细算至少要做好7个成本预算

中国餐饮网2024-03-22餐饮百科办餐饮营业执照
餐饮店成本,办餐饮营业执照,餐饮收银机,有人开店七八万,有人开店十七、八万,有人开店七、八十万,为何开店成本差距这么大?开一家餐饮店到底需要考虑哪些成本预算?如何才能节约开店的成本?①费:无规定金额,主

开餐饮店要精打细算至少要做好7个成本预算

   有人开店七八万,有人开店十七、八万,有人开店七、八十万,为何开店成本差距这么大?开一家餐饮店到底需要考虑哪些成本预算?如何才能节约开店的成本?

   ① 费:无规定金额,主要看地理位置与地段市场走势,资金是硬实力,对于投资预算有限的餐饮新手,不建议拿费太高的铺面,要做好市场调研。

   ② 6~8个月租金:绝大多数商铺的房租,都是半年付,而且还要收最少一个月的押金;此外,一般餐饮店的回本周期也为6个月左右。

   ③装修改造费:以广州地区为例,从简至繁,价位有每平方0~1000元的预算;每平方1000~2000元的预算;或每平方3000以上的预算,上不封顶,一些大店品牌单店造价百千万以上也不足为奇。创业者可以多沈阳餐饮招聘的报价。

   ④设备采购费:根据品类选购,例如生煎包锅几百到几千上万不等,甚至同样一套厨房设备,因为质量和品牌的不同,往往差价超过两三倍。投资者在主设备上可择优选择,避免后续麻烦,而架子、荷台,移动工具之类可以选相对便宜的,也可选择优质二手设备降低成本。

   ⑤首批物料费:就是各种调味料和食品原材料,一般这种材料都有起发量,整件发货,这笔费用k22都是万字开头,甚至一些原材料配送物流周期比较长,一次发货三五万也是常事。

   ⑥理费用:员工健康证100元左右/每人,卫生许可证按经营平方算钱一般为每平方300元左右,税务登记证工本费10元(24小时餐饮),个体经营许可证只收工本费20元,以及消防证等。

   ⑦人工费用预算:一家餐厅一般包括管理人员5K+、服务人员3K+、后厨人员3-5K,各类人员的工资水平,可按照市场平均工资标准作为参考。

   若如以上算法,开一家店前期至少得投入十几万的开店成本,更不必说后期的运营资金与后备资金了,那么,有何办法可以减少开店的成本呢?

   需要一定的选址技巧,例如如何在错开闹市地段高昂房租的同时又有高人流量-k22例如周边非闹市而是有大量办公楼或学校、社区街道等区域。此外还需要学会与房东谈租的技巧、店铺周边竞争情况考察、客流量的评估等。此外,想要后顾无忧,开店之前可以找专业的调查团队或品牌考察商圈,例如生煎先生餐饮连锁品牌有专业的选址团队,可以让投资者在专业人士的指导下,对店面周围的人流量、客流量、交通条件、消费水平、消费者定位、竞争分析等实际情况进行考察和测评,从而在选址、谈租、费上少走弯路。

   装修费用是一次性投入,无法收回的成本,因此在用料、用材安全的情况下可尽可能地降低成本,例如限定装修款,给装修成本限额5万、10万等,因为装修是一个无底洞,如果没有清晰规划装修的流程,钱只会越花越多。此外,还要学会避帅餐饮看似高大上的k21,把你说得云里雾里,实际上k21是想赚多点提成,如果单纯只比较价格,其实考虑并不是那么周到。价格、质量、服务、口碑、是否合适自己的情况等都需要一起考虑。

   要做到精打细算,就要从许多细节上入手。比如开店初期,经营中不会有太大的旺季,许多事情可由店主自己干,这样可以精简大批人员降低成本。有些店必须雇用人的。则要充分利用每个人,合理安排人力资源,使成本降到k22。例如去除繁杂菜单,全店扫码点餐;兼职模式、统一的上岗培训与定期考核等。

   一句话总结:新手开店除了要学会评估成本预算外,更需要学会“精打细算”方能护住自己的钱包。开店只是开端,赚钱才是目的,跟着生煎先生学开店,20多家餐饮连锁店成功运营经验,让餐厅开店经营更容易!