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盘点餐厅营销的5个妙招

中国餐饮网2024-03-15餐饮大全餐饮店装修要求
餐饮销售技巧,餐饮店装修要求,餐饮连锁有限公司,随着餐饮店的日益增多,发现很多的餐饮店装修优雅、、菜品味道也很好,价格也不高,但就是生意不好。餐饮要营销,看懂这几个营销妙招,生意会越来越好。大多数人都有从众心理。

盘点餐厅营销的5个妙招

   随着餐饮店的日益增多,发现很多的餐饮店装修优雅、、菜品味道也很好,价格也不高,但就是生意不好。餐饮要营销,看懂这几个营销妙招,生意会越来越好。

   大多数人都有从众心理。当顾客对周围不熟悉时,他们会选择排队较多的餐厅,因为他们认为这家餐厅好吃才会有这么多人排队。商家可以利用从众心理,制作排队现象。这里要注意一点,太长的队伍反而会造成新客的流失,因此商家要把握好尺度。

   免费是的宣传,核心菜品免费、其他菜品收费这个模式其实目前有很多做火锅和串串的都在用,也就是所谓的锅底免费,菜品收费。这种模式会给人一种占便宜的感觉,如果用好了就能起到促进生意的作用。

   也有很多的餐饮店推出加几元就可得多一份产品的组合营销活动,比如:薯条8元香辣鸡排单点16.5元,套餐一起点只需要19元。你就会觉得,只要花2.5元就能吃一个薯条,顾客觉得很划算就会产生消费。

   产品价格定成零数会比整数看起来更便宜,更容易让顾客掏钱。9.9元,顾客会觉得是9元,虽然只比10元差0.1元,但会让人觉得很“便宜”。所以很多餐厅的菜品定价为19元、29元等。

   餐厅还可以推出一两个超值菜,可以拉低餐厅整体价位,让顾客觉得餐厅整体价格不贵。例如外婆家的3块钱一盘的“麻婆豆腐”,几乎已经成为每个顾客去外婆家的必点菜。

   莱斯特大学的心理学研究显示,在餐厅里播放古典音乐能鼓动顾客消费更多,因为这使让他们觉得自己更富有。播放舒缓轻松的音乐,消费者会在餐厅待得更久,这就是所谓的音乐营销催眠术。如果想要提高翻台率,可以尝试在餐厅播放节奏稍快的音乐。

   掌握了上面的几个营销技巧,还有一个营销新思路值得一试,将顾客发展成“股东”,这里的股东不参与门店管理和占现有股份,是使用惠联生花系统实现的一种身份,可以更好的为餐饮引流、提升业绩。

   餐厅提前在系统中设置股东权益,顾客通过购买股东活动成为餐厅股东,享有相应的股东权益,如股东贵宾卡,优惠券等,股东可以通过卖股东身份、绑定客源消费或者股东卖货提成赚取佣金。

   简单理解,顾客只要缴纳一定金额,就可以成为餐厅的共享股东,不仅在消费时可以享受股东专有的折扣,如果介绍朋友过来吃饭还可以拿到相应的消费提成。商家在没有花费高成本的情况下,裂变引流发挥到,盈利能力持续提升。

   无论哪一种营销模式,只能用于借鉴,不可全部照搬,需要结合你店里面的实际情况去执行才不会踩雷。k22