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2021年餐饮行业要把握三种创新模式给餐厅带来新的增长点

中国餐饮网2024-03-17餐饮大全宜家餐饮部
餐饮服务创新,宜家餐饮部,汉中餐饮,“再次来临,难道餐饮人什么都做不了了吗?”其实,不是这样的。未来中小餐饮要把握三种创新模式,可以给餐厅带来新的增长点。1.虽然控制了人们的线下出行,但线上还是没办法

2021年餐饮行业要把握三种创新模式给餐厅带来新的增长点

   “再次来临,难道餐饮人什么都做不了了吗?”其实,不是这样的。未来中小餐饮要把握三种创新模式,可以给餐厅带来新的增长点。

   1.虽然控制了人们的线下出行,但线上还是没办法左右的,餐厅可以根据自身的规模和条件,打造不同类型的零售便利店和餐饮研,主要经营厨房原材料,生鲜半成品,小食品,特色菜,自制酱料等。

   2.整合上游资源,餐饮服务创新,背靠餐饮的供应链,整合上游供应商,厂家,地方特产,通过线上订单直接向顾客售卖。

   3.跨界,为顾客提供刚需复购率高的,餐饮以外的产品赚取利润,例如在一线城市有些餐厅,ktv就可通过智能贩卖机全自动消费模式,不需要与餐厅产品结合,可以独立为餐厅创造利润。

   总之,餐饮新零售就是利用线上线下结合的模式,以顾客需求为核心,以食品供应链为基础,为顾客提供相应的餐饮服务,为顾客提供价值,满足顾客的更多需求,提升服务,降低成本。

   新媒体已经成为知名餐饮品牌的标配。有不少的店借助新媒体成功发展成为全国连锁品牌。

   新媒体更像是商家的一个放大器,它可以将用户从线下引导到新媒体平台,再通过商家发布的活动、促销,促使粉丝到店消费。

   但做新媒体也分方式方法,针对不同的城市不同的受众人群都是有区别的。比如在二二三线城市,老板们通过朋友圈发一些广告,并不断的刷屏做宣传,但免不了被拉黑,这得不偿失。

   所以,可以通过新媒体打造多样化的内容运营,比如通过微信,抖音,快手等自媒体平台,推广餐厅的饭菜,文化,活动,让更多的顾客知道餐厅,认同餐厅的品牌文化和价值。

   社群也是做餐饮最有价值的私域流量池,借助私域平台,可以通过社群传播餐厅所有信息。

   k21直播,可以迅速的吸引到顾客,看k21购物对消费者来说既便捷还有趣,另外,餐饮还有k21推送,可以很好的展示出餐饮店良好的环境和浓厚的文化氛围,现场直播,实景展示可以拉近与消费者的距离,让顾客放心,实现粉丝与新媒体高度粘合,促进新媒体流量倍增。

   没有场景的餐饮是走不长远的,场景的背后是入口。而看全国连锁做的好的餐厅,基本都是带着主题的餐厅。消费者都是愿意为场景买单的,如果你只卖产品,就能卖出产品的溢价,而有了场景,就能卖出场景的溢价。那关于场景的打造可以从以下几个方向入手:

   4.IP主题:餐饮发展逐渐趋向轻模式(什么是餐饮管理)、低(餐饮营业执照代办)、单(餐饮经典语录)、小(盐城餐饮),因此出现了一些当下餐饮的新标签“单品”、“垂直、“特色”,还有追求个性化的IP场景体验

   2021年餐饮行业的发展离餐饮服务创新,还有日益多元化的消费新趋势,使得餐饮人在新的一年里要做出相应的调整来迎接挑战,也要与时俱进。