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餐厅利润一定要学会算不懂就别做餐饮了

中国餐饮网2024-03-20餐饮文化app餐饮
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餐厅利润一定要学会算不懂就别做餐饮了

   导读: 开餐饮店想要赚钱,就要先懂得“利润”两字的真正含义,而不是凭感觉来赚钱。只有懂得利润,才能更好地提升利润。

   所以我们在调整菜品价格的时候,要把房租水电人工等费用都要考虑进去,避免造成最后餐厅收入入不敷出。

   菜品的价格虽影响利润,单不决定利润,影响利润的原因有很多,比如各种成本,点餐频率等。

   餐厅薄利多销就会让单品利润下降,但是人工成本没有变,看起来营业额上涨了,但不一定有多大的利润空间。

   据有关数据表明,餐饮业%的利润来自20%的回头客,即忠诚粉丝;而老客户所产生的销售额是新客户的15倍以上。

   餐饮提升利润方法就是提高客单价,比如出售套餐,就是提升客单价的一种方式。

   餐厅不用刻意的去控制利润,只要保持在某一数值上就可以了,用最少的投入满足顾客的需求,