餐厅利润一定要学会算不懂就别做餐饮了

餐厅利润一定要学会算不懂就别做餐饮了

　　 导读： 开餐饮店想要赚钱，就要先懂得“利润”两字的真正含义，而不是凭感觉来赚钱。只有懂得利润，才能更好地提升利润。

　　 所以我们在调整菜品价格的时候，要把房租水电人工等费用都要考虑进去，避免造成最后餐厅收入入不敷出。

　　 菜品的价格虽影响利润，单不决定利润，影响利润的原因有很多，比如各种成本，点餐频率等。

　　 餐厅薄利多销就会让单品利润下降，但是人工成本没有变，看起来营业额上涨了，但不一定有多大的利润空间。

　　 据有关数据表明，餐饮业%的利润来自20%的回头客，即忠诚粉丝；而老客户所产生的销售额是新客户的15倍以上。

　　 餐饮提升利润方法就是提高客单价，比如出售套餐，就是提升客单价的一种方式。

　　 餐厅不用刻意的去控制利润，只要保持在某一数值上就可以了，用最少的投入满足顾客的需求，