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2023年餐饮行业市场现状及发展趋势分析

中国餐饮网2024-03-26餐饮文化酒店餐饮管理制度
餐饮业市场分析,酒店餐饮管理制度,餐饮服务协议,今年以来,恢复和促进消费的政策举措持续显效,居民消费市场整体呈现良好恢复态势,而餐饮业是恢复和扩大消费的重点领域,各地也针对餐饮业出台了一系列利好政策,助力餐饮业复苏。

2023年餐饮行业市场现状及发展趋势分析

   今年以来,恢复和促进消费的政策举措持续显效,居民消费市场整体呈现良好恢复态势,而餐饮业是恢复和扩大消费的重点领域,各地也针对餐饮业出台了一系列利好政策,助力餐饮业复苏。

   餐饮行业发展现状如何?近日,国家统计局发布2023年上半年居民消费数据。1—6月,全国餐饮收入2亿元,同比增长21.4%;限额以上单位餐饮收入30亿元,同比增长23.5%。1—6月份,全国餐饮收入、限额以上餐饮收入增速分别比上年同期上升29.1个、.3个百分点,餐饮收入增幅领先社会消费品零售总额增幅13.2个百分点,全国餐饮收入总规模超过2019年同期。

   今年以来,恢复和促进消费的政策举措持续显效,居民消费市场整体呈现良好恢复态势,而餐饮业是恢复和扩大消费的重点领域,各地也针对餐饮业出台了一系列利好政策,助力餐饮业复苏。

   国家发展改革委发布的恢复和扩大消费二十条措施中提到,扩大餐饮服务消费。支持各地举办美食节,打造特色美食街区,开展餐饮促消费活动。因地制宜优化餐饮场所延长营业时间相关规定。培育“种养殖基地+中央厨房+冷链物流+餐饮门店”模式,挖掘预制菜市场潜力,加快推进预制菜基地建设,充分体现安全、营养、健康的原则,提升餐饮质量和配送标准化水平。推广透明厨房,让消费者吃得放心。

   我们的报告2023-2028年中国餐饮行业竞争分析及发展前景预测报告包含大量的数据、深入分析、专业方法和价值洞察,可以帮助您更好地了解行业的趋势、风险和机遇。在未来的竞争中拥有正确的洞察力,就有可能在适当的时间和地点获得领先优势。

   近日,餐饮巨头海底捞发布上半武汉餐饮协会预计上半年净利润超过2022年全年总和,引发市场。

   7月30日晚,海底捞发布正面盈利预告,截至2023年6月30日,海底捞来自持续经营业务的收入预计不少于1亿元,同比增长23.7%;持续经营业务净利润预计超过22亿元,超过2022年全年的16.亿元。利润增加主要由于翻台率提升,内部管理及营运改善,餐厅经营效率提升。

   受此影响,7月日,海底捞股价收报21.港元/股,收盘涨幅为12.17%。

   A股方面,以同庆楼、全聚德为代表的多家餐饮 联2023年上半年业绩大幅预喜。

   同庆楼预计2023年上半年韩国餐饮品牌所有者的净利润129万元至1万元,同比增长3.%至2.%。

   全聚德预计2023年上半京食餐饮股东的净利润为20万元至28万元,去年同期亏损1万元。

   据中研产业研究院2023-2028年中国餐饮行业竞争分析及发展前景预测报告分析:

   餐饮业市场分析注册数量来看,餐饮业也呈现出强势复苏态势。天眼查数据显示,1—6月餐餐饮业市场分析1.6万余家,与2022年同期相比上升23.4%。其中,北京市1—6月餐餐饮业市场分析余家,与2022年同期相比上升%。

   中国烹饪协会认为,上半年,随着客流恢复、促消费政策持续发力、各地消费季蓬勃开展及“夜经济”渐入佳境,多样化、特色化餐饮消费供给不断丰富,餐饮市场消费得到明显释放。元旦、春节、清明、“五一”、儿童节、端午节等节假日也带来了餐饮消费的小高峰。暑期,跨省市出行人数大幅回升,将继续带动各地餐饮消费的增长。

   随着消费升级,餐饮业态实现多样化发展,满足更多人对美食的需求。餐饮满足人们随时随地品尝美食的需求,不断丰富的品类让人们从吃饱到吃好、再到吃得营养健康。

   近些年,无论是在一、二线城市,还是在三、四线小城,单品小吃店都如雨后春笋般发展迅猛:诸如炸串、烧烤、卤味、甜品、奶茶等小吃店正在北上广深、川渝地区和江南地区的街头巷尾、商场超市内“遍地开花”;品牌小吃业态中的融资事件越来越多,其中有不少品牌还拿下了数额可观的投资,足以证明小吃单品+小店模式正日益火爆。这也反映出当下餐饮圈的品类趋势:特色餐饮的挖掘。

   餐饮市场的消费主力正在从后向后倾斜,&后人群的消费行为更加个性化,他们对传统文化的喜爱让他们消费时会有意识选择中国品牌。民族特色餐饮可以在品牌宣传或者门面装修等方面,引入民族特色文化,让就餐者在充满民族文化魅力的环境中享受美食,给消费者带来更好的体验。

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