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商务部颁布《餐饮行业标准》行业标准

中国餐饮网2024-03-25餐饮文化太二餐饮
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商务部颁布《餐饮行业标准》行业标准

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   近几年,我国餐饮业发展迅速,但又普餐饮行业标准点多而散、规模小而乱、行业标准缺失、管理水平不高、食品安全存在隐患等问题,亟需规范。

   《餐饮行业标准餐饮行业标准经营应具备的基本要求、经营场地、设备设施、规章制度、卫生安全和后续处理方面提出了规范要求,适用于各种经餐饮行业标准。标准在提倡餐饮业规模化经营的同时,兼顾餐饮行业标准的经营特点,具有较强的行业指导性和可操作性。此外,本标准还根据建设节约型社会的要求,从环保和节能的角度提出了餐馆减少使用一次性木筷等方面要求。

   《餐饮行业标准》是餐饮行业标准体系中的基础性标准。其实施有利于规餐饮行业标准经餐饮行业标准管理水平,促进餐饮业的健康、持续发展。

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