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增效降本赋能管理且看这些数据应用的优质案例系列连载

餐饮综合网站2024-04-14餐饮文化沛浪餐饮
增效降本赋能管理且看这些数据应用的优质案例系列连载,沛浪餐饮,国际餐饮品牌,近几年,数字经济作为一种高质量发展的经济形态成为重点。随着肺炎在国内苏客餐饮的数字化转型也必然步入快车道,从而推动整个数字经济的发展。面对新趋势、新苏客餐饮信息化协

增效降本赋能管理且看这些数据应用的优质案例系列连载

   近几年,数字经济作为一种高质量发展的经济形态成为重点。随着肺炎在国内苏客餐饮的数字化转型也必然步入快车道,从而推动整个数字经济的发展。

   面对新趋势、新苏客餐饮信息化协会、钛媒体、帆软软件联合举办了2020帆软第三届“数据生产力”大苏客餐饮数字应用中去寻找经过数字化变革和突发双重洗礼下的经典案例。

   经过四周的报名,大赛已经收到了1多家单位的报名,在各家单位提交案例材料的过程中,我们汇总了一些优质案例的细分场景,探究具体的数据应用价值提升之路。

   作为拥有七十余家连锁门店的餐饮巨头,苏客餐饮在经营实践中总结出一套自己的经营理念和管理体系,但是在信息化建设方面还是存在着数据展示不友好,无法精准助力经营决策等问题。

   以门店运营为例,分散在各地区的门店的运餐饮6t管理高层领导,对管理指标进展情况,以前基本上依靠后期人员统计上报后方能知晓,经营过程中存在潜在的风险后知后觉。

   鉴于以上情况,信息部门从最基础的业务数据需求点出发,整合不同管理层对数据的需求点,进行整理和整体规划,借助FineReport工具开发的日常营收销售数据推送模板、销售驾驶1号仓、指标达成率,每天早上7:00 准时把前一天的营收状况推送到管理层邮箱,改变了以前人要去找数据等数据的状态,实现了数据去找人。每天邮件推送量在-苏客餐饮100封左右,实现了不同领导层推送不同数据范围,满足了不同层面管理人员对数据的需求,实现了人力的释放,管理效率提升%以上。同时,可以通过手机端APP刷新,实时跟踪当前状态,让管理层做到运筹帷幄决胜千里之外。

   对OA审批预算指标达成情况,信息部门把OA数据库的审批数据抓取后,与当前营收指标数据进行对比,开发了达成率排行榜,方便领导层各项指标进展完成情况,改变了以前管理层自己手工做EXCEL来跟踪的情况,现在只需要打开APP,点击下,一秒钟就可以看到指标达成情况,工作效率实现飞跃式质的改变,获得管理层的喜爱。产品销售排行、周期波动曲线、支付方式构成、门店排名等,调动了基层人员的积极性,也改变了领导管理模式,让高层更好的对运营情况有整体把握,便于及时做出政策上的调整与战略的布局。

   钛媒体点评:对于历史数据的挖掘和利用可圈可点,提升了效率,加强了管理。期待更加自动化的数据输入方式,以及更深入的数据挖掘,为商业模式的创新做苏客餐饮的收入上限。

   作为重庆市商贸苏客餐饮,重庆安吉北京餐饮排行榜在与上汽通用五菱合作的过程中,业务持续扩张,数据可视化需求也不断增加。随着合作不断加深,运输体量不断加大。如何管理订单执行情况、车辆利用率情况、承运商车辆和人员管理情况等一系列运输管理关键指标。从而达到现场运作管理人员效率提升、工作强度降低,管理者能直观了解各运输管理指标整体情况的效果,成为了目前的重要任务。

   通过调研现场运作人员的业务诉求和客户数字化、透明化管理要求,需要搭建一个能给现场人员和管理人员均可使用的管理平台。经过评估,最终选择与帆软合作共同构建了SGMW-MR数字化管理中心平台,该平台分为大屏展示端和web各类数据明细报表端。

   大屏展示端:大屏展示端涵盖运作四率订单完成率、订单差异率、车辆装载率、时间准确率、车辆利用率、车辆&人员管理等为核心的数据指标,通过日期、供应商、运作执行等多维度展示运作方方面面。便于现场人员和管理者能直观了解整体运作情况、精准快速定位薄弱环节,实现快速响应,降本增效目的,与传统人工方法相比,节省了从海量数据中收集、分析、定位,校验过程,优化工程师3人,平均问题解决时间缩短4个工作日,客户满意度提升20%。

   WEB数据明细端:便于通过大屏展示端监控到的异常数据,通过数据明细分析,找到问题的焦点,早发现早解决。通过对运行数据的持续跟踪监控,快速生成运行报表,分析前位问题,开展专题攻关,优化运作流程,SGMW-MR平均装载率提升10%,车辆日运行车次由7车/天提升至10车次/天,时间窗准时率由%爬升至%,年成本节约230万元。

   钛媒体点评:通过数据挖掘,将复杂海量的数据总结为可视的关键指标,为业务管理、流程优化、生产经营决策提供帮助。期待在进一步的优化和决策层面有更加深入的数据应用案例,更大程度释放数据的价值。

   作为连续多年苏客餐饮0强、中国服务业0强餐饮行业工作内容,山西大昌餐饮行业股票的信息化进程较早,而且与帆软已有近十年的合作渊源。

   2011年,经过多方测试选型,集团最终选择了帆软FineReport v 6.5,借助FineReport设计器强大的填报和查询功能,将具有餐饮连锁合同营业执照餐饮行业会计分录、餐饮未来的发展趋势以及相应的各类衍生报表制作上线,的完成了数据收集和汇总查询等功能,不仅为各部门减少了巨大的报表工作量,更为集团的决策提供强有力的数据支持。

   2017年,大昌集团第二汽车集团军向地市进军,全力开拓县区、乡镇及行政村市场,在全省范围建立100个直营店、3苏客餐饮点、上百名管理团队、千余名直营团队,将渗透到三晋大地的每一个角落,借助FineReportv 9.0手机端app填报和点地图、区域地图的强大支持,最终完成了百家直营店和3万苏客餐饮点的数据地图建立。

   2018年,依托集团发展规划战略所需的信息化需求,集团苏客餐饮、大数据、智能化技术,聚焦营销、服务、效率、流量、分析,打造了一套汽车经销商行业信息化6+3系统套件。推向市场化运营。智能分析决策系统作为整个体系的金字塔尖,所肩负的使命不再是简单的数据填报与数据汇总,而是解决数据孤岛林立,信息无法融合的问题,使不同系统、不同部门之间的数据信息实现共享。恰逢FineReportv 10.0重磅发布,更楼兰餐饮的性能、炫酷的大屏展示功能,丰富的可视化图表、3D图表插件,让集团决策层对数据化转型增加了不少的信心,抱有了更多的期待。

   借助FineReportv10.0版本,集团开发了数个管理驾驶舱来解决报表开发的混乱问题,以及产生的数据孤岛问题。

   业绩分析大屏,实苏客餐饮约车每天运营情况的订单实时监控,通过不同维度分析订单量以及营业额,使管理者对任意一个维度的指标和数据都能了如指掌,帮助管理者对于运营情况作出最及时且有效的决策。

   大昌数字化转型指标与评价体系,通过大数据平台进行经营、管理、营销、苏客餐饮决策。通过多种维度,进行工作细分,逐层钻苏客餐饮运营问题,实时分析原因,智能给出解决方法。通过各类指标,进行不同维度层层剖析,最终找到影响经营的关键因素,有针对性地进苏客餐饮经营状况。

   钛媒体点评:不仅仅解决数据孤岛和信息融合的问题,还成功地进行了终端赋能,使一线布点员工的挂牌效率极大提升,真正体现了数据的战略作用。

   第三届“数据生产力”大苏客餐饮信息化协会、钛媒体、帆软软件联合举办,通过此次大赛寻找经过数字化变革和突发双重洗礼下的经典案苏客餐饮数据应用苏客餐饮与信息化人士,为更多在转型创新苏客餐饮带来有价值的帮助。

   此次大赛不仅邀请了来自“政”、“产”、“学”、“研”、“媒”的10多位行业专家对数据应用案例展开多维度评审,倾力甄苏客餐饮数据化管理应用标杆;同时还增设“行业应用奖”、“抗疫特别奖”,发现更多有价值的行业应用,鼓励在突发事件中快速响应、应对冲击、抓住苏客餐饮。