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主管上半年工作总结

餐饮综合网站2024-04-16餐饮文化品牌餐饮加盟店排行
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主管上半年工作总结

   xx年上半年的工作已经结束了,在全体员工不懈努力与坚持下,基本完成了该阶段的工作任务。详细分以下几方面:

   生根餐饮的服务品质要上台阶单靠我们服务办的跟踪检查是远远不够的,所以在年初我们就制定了楼层兼职值班经理,由各楼层主任级人员担当,和我们共同协作,对各楼层的员工日常行为规范进行检查,从而在卖场检查方面力气得到加强。在本年餐饮领班工作总结季度,服务办带领各商品部开展班组建设。以商品部各区域为单位,详细在顾客投诉,领班交接班、导购日常考核方面进行建设,实行卖场互查、部门自查,每周由服务办带队进行二至三次联合查场并依据结果下发查场整改通知单参与人员由服务办人员、部门领班、主任、楼层值班经理,现场管理逐级负责、分餐饮服务增值税级→各商品部部门级→班长级→店长-员工,加大力度。部门干部负责本部门的现场管理,有问题时可以准时处理,从员工接受和协作方面更有利于管理效果。建立店长培训制,进行销售跟进。其次季度服务办对全员的服务质量跟踪卡进行了更换,并建立了全员服务管理档案,对全年违纪的员工累计超过6次,我们将暂停员工的上岗资格,进行培训并重新办理入职手续,使全体员工树立危机意识,全面提升服务品质,从而营造服务环境,截止目前为止累计更换下发服务质量跟踪卡4000余张,在店庆前我们还在员工中推出了我微笑、我引领的服务口号,并组织制作员工微笑服务牌并全员下发,全员佩戴,通过这样的方式使全体员工都微笑面对每一位顾客,为顾客留住国芳百盛的微笑。五月份为了更进一步的提升服务品质,树立员工服务意识,还推出服务明星候选人共人,起到了以点带面的作用。

   我们多次利用部门例会或沟通会、专题培训等形式对楼层餐饮白皮书退换货规定、投诉处理技巧及精品案例分析培训,重点以规范自身接待形式、规范服务为主要工作目标,做到投诉规范化、接待礼仪规范化、接待程序规范化、处理结果落实规范化、楼层接待及记录规范化,服务办定期检查,对不规范的管理人员进行惩罚,贵州的餐饮支配我对一线领班的投诉技巧进行培训,我细心预备后,带出了顾客投诉处理艺术,并得到基层管理的好评,通过本次培训提高楼层基层管理人员处理投诉力量。xx年前二季度服务办全体共接待各类投诉1起完结率质量类:224例,服务类:9例,综合类:1例,突发大事:7例在突发大事处理方面餐饮小吃排行榜又续签了投保协议--第三方责任险(广州餐饮优惠)哗啦啦餐饮系统发生的突发大事,均属于保险餐饮厨房隔油池减低了损失。

   将二线和一线员工管理纳入同步轨道,进行日常监中国餐饮礼仪相关规章制度,一视同仁,严格落实,做到公正公正,不厚此薄彼,达到监督检查透亮化,管理标准化,杜绝执行标准不一的问题,我们还制定了整改通知单,对发觉的问题准时进行整改,从而使部分工作得到很大提升,而且我们还加大力度对干部在岗进行检查,从以前的每天两次增加到四至六次,使各部门管理人员有了自律意识。在迎宾方面我们要求各楼层管理人员在每天员工进店前,就要站在员工通道迎接员工进店,通过这种方式,管理人员的亲和力得到加强,使各级管理人员与员工之间距离更加接近。

   在每日的查场中服务办值班经理做到“三勤”手勤、腿勤、嘴勤。对发觉的问题准时与部门反馈沟通,并下发整改通知单,提出整改期限,并检查跟踪,使发觉的各类问题能得到准时解决但也有部分问题得不到落实,主要以硬件问题为主,我们通过查场通报进行跟进,杜绝一面讲,一面不落实的工作被动局面。在xx年前二季度服务办对卖场进行检查,共计发觉处理各类员工违纪5餐饮奖牌图片平均违纪率%。其中大部分员工都是赐予批判教育为主,只有少部分常常违纪的员工赐予经济惩罚,餐饮健康证查询人性化管理,降低了以罚代管的被动局面。

   我们依据值班经理业务上存在的不足制定了系统的培训方案,定期进行商品学问及专业学问的培训,培训师由我部值班经理自行担当,用我们的弱项通过培训来补我们自己的弱项,比如我们部门有些同志不知道如何开展工作,那我就支配他们来讲“在工作时间如何有效的开展工作”,从而进一步提升了值班经理业务技能及处理顾客投诉水平,进一步完善自我监督、自我管理机制,上半年服务办内部共计各类培训近20余次。

   在详细工作红高粱餐饮统一支配协作,从人员聘请,培训等方面进行,商业服务法规的课程由我主讲,累计20余课时,按时完成培训任务。其次我们还对服务台人员进行培训,转变服务观念。顾客需要的,就是我们要做的。时刻以顾客的满足度来处理问题,为顾客供应“尽如您意”的服务。对白银店服务办值班经理我们也是严格要求,要求他们必须根据总店的管理水平去管理,虽然现在分店的管理和总店还有差距,但我们有信念把分店的管理抓上去。

   从参加者、执行者、策划餐饮特许各项大型活动中,到处都有服务办值班经餐饮方案模板提出的各项工作都能准时、全面、保质保量的完成,并取得了肯威远餐饮领导和人力资源部领导的认可与确定。总结xx年上半年服务办工作,虽然取得了肯定的成果,也受到领导认可,但是我们的工作提升还是进展较慢,人员的业务素养与值班经理的标准还存在肯定的距离,而且部门多数为新进员工,专业素养还相对较低,在处理顾客投诉等方面阅历还相对欠缺,在服务品质方面跟发达城市的大型购物中心还存在肯定的距离。餐饮领班工作总结