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半杯约定浅谈轻餐饮与重餐饮的发展趋势

餐饮综合网站2024-05-06餐饮资讯商餐饮
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半杯约定浅谈轻餐饮与重餐饮的发展趋势

   “轻餐饮”作为当下比较新的餐饮行业概念,已经在北上广流行一段时间了,它源于国外。轻餐饮指的是与吃相关的饮料店、茶楼、咖啡店等,无太大噪音或污染,如半杯约定、KFC、星巴克、必胜客、麦当劳这些享餐饮店。

   “重餐饮”就是以炒菜,炒饭等热食为主要经营项目。会产生大量的油烟垃圾和噪音污染等,如大饭店、火锅店、中国传统饭店基本上都属于重餐饮。

   随着后,00后消费者的崛起,餐饮行业的生态正在发生改变,“轻餐饮”行业悄然兴起,开遍了各线城市的大街小巷,无论是繁华的商业广场还是热闹的街区,“轻餐饮”品牌店生机满满餐饮注册公司红产品纷纷爆红。

   为何轻餐饮如此受创业投资者的欢迎,因为它的毛利率特别高,一杯奶茶毛利率可以高达%,除了这点之外,还能够承受较大的压力,因为轻餐饮店的面积较小,所产生的租金成本等基础成本较低,比传统的重餐饮更容易在市场中存活。

   令轻餐饮真正成型的真功夫餐饮的发展,餐饮特色店与轻餐饮巧妙整合,形成了一种粉丝经济和会员经济,提高了餐饮上海餐饮管理时代的生存力,在未来,轻餐饮依旧还有较大的发展空间,这样小而美的餐饮趋势越发被看好。

   重餐饮虽然大多是传统行业,人们心中总是有念旧的情节,加上传统品牌原本就有其丰富的品牌底蕴,不易摧垮,但值得深思的是,重餐饮是时候做出一些改变,无论是从环保方面还是从经营模式上。

   有一些重餐饮店在经营过程中绿色餐饮创业计划书+或智能机器人的技术,已经实现了自主点餐以及自主送餐业务,在未来,餐饮店的服务员只会更少,科技化发展将在这些大型餐饮店中有初步体现。

   总而言之,无论是重餐饮还是轻餐饮,做饮食最重要的还是安全健康,加上厨师们的创意创新,餐饮行业将会迎来遍地开花的景象。k22