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2020年度餐饮企业100强

中国餐饮网2024-03-16餐饮资讯餐饮 招商
餐饮管理有限公司名称大全,餐饮招商,专门做餐饮装修的公司,堂食停摆、线下控流、严防,边界的封闭、社交的节制,在冲击下,2020年的餐饮行业尤为艰难。根据《餐饮管理有限公司名称大全》数据,2020年春节期间的平均开店率仅为.

2020年度餐饮企业100强

   堂食停摆、线下控流、严防,边界的封闭、社交的节制,在冲击下,2020年的餐饮行业尤为艰难。

   根据《餐饮管理有限公司名称大全》数据,2020年春节期间的平均开店率仅为.%,同比下降.个百分点,客流量减少近九成,餐饮收入损失超千亿。一方面店面流水断崖式下跌,另一方面是不断支出的原材料、房租、人力成本,包括行业佼佼者在餐饮管理有限公司名称大全面临现金流压力,整个餐饮业成为受影响的重灾区,生存经受严峻考验。

   是危机下的自救,也是顺势而为的变革调整。面对大背景下防控进入常态化、线上数字化进餐饮管理有限公司名称大全为求生存,积极发展堂食外的其他业务,2020年3月份的市场调研数据显示,7餐饮管理有限公司名称大全开展外卖业务,环比上升了.18个百分点。

   除了适应时期消费者就餐地点的转变,针对“懒人经济”、“宅经济”下催生的大量需求,包装食品、即食便当、半成品菜等也成功突围,成了餐饮业紧紧抓住的新机遇。传统餐饮业与零售业融合,借助电商大环境的快速发展,一手紧握“便利”,一手抓住“品质”,通过解决消费者过去方便食品品质低、自己做饭太麻烦的痛点,既抒燃眉之急,也为行业发展带来新契机。

   为提振经济,中央迅速出台了一系列稳市场、稳预期政策,餐饮管理有限公司名称大全生产运营和融资成本,各地方也陆续出餐饮管理有限公司名称大全的扶持政策,刺激地方经济的消费券、红极一时的地摊经济、倡导的减租免租等,都为尽快恢复生产发展起到促进作用。

   局势得到总体控制后,伴随着各行各业的有效复工,餐饮业也逐渐复苏。3月份,全国餐饮收入及增幅降至全年k22点,4月份行业复工复产率大幅提升至.%后,营业收入也从此爬坡恢复,环比上升8.04个百分点。

   挣扎、倒下、消失、联结、重启,从爆发后连续9个月的负增长,一直到10月份,餐饮行业终于实现了正向增长,不可以不说是一场绝地求生的战役。

   19年,美国科学史研究者罗伯特·莫顿援引《餐饮管理有限公司名称大全》中 “凡有的,还要加倍给他叫他多余;没有的,连他所有的也要夺过来”,并将这种现象称为“马太效应”。

<餐饮管理有限公司名称大全发展方面,马太效应意味着,已经餐饮管理有限公司名称大全产生一种积累优势,将使它具备更多机会、优势去获取更大的成功与进步。

   冲击下的餐饮业就是如此,危机过后,与市场重启同步的是新一轮的行业洗牌。在行业整体发展状况上,国家统计局数据显示,2020年全年餐饮收入为7亿元,下降16.6%;其中,限额以上餐饮单位收入亿元,同比下降14%餐饮管理有限公司名称大全情况,市场统计数据表明,包含知名品牌在内,至少有家连锁品牌出现大规模关店餐饮管理有限公司名称大全亏损、裁员的现象更是屡见不鲜。

   不同量级餐饮管理有限公司名称大全面对冲击,承受能力参差不齐。现金流的充足程度、供应链资源的调餐饮管理有限公司名称大全在前原本的发展状餐饮管理有限公司名称大全面对突发状况的应对能力。但总体而言,对于资金不够充裕、组织管理能力不强的中小餐企,迎来的是行业的优胜劣汰;对于经营状况更良好的大品牌餐企,短时间的战略餐饮管理有限公司名称大全生存关键,甚至可能为之后的扩张蓄力。

   在后时代,就有一批品牌在度过艰难时刻后实现了加速扩张。小吃快餐里,肯德基、麦当劳、华莱士等西式快餐品牌门店量早已过万,保持稳定发展;中式快餐如乡村基获得红杉中国数亿元融资,将持续扩大门店规模。茶饮品牌里,喜茶新增202家主力店及102家GO店,推出门店子品牌“喜小茶”,还进军了瓶装饮料等零售渠道业务;蜜雪冰城、书亦烧仙草等二三线市场品牌也加快了门店扩张速度。火锅类则是率先复苏的几个餐饮品类之一,整体增长趋势并未中断,“贤合庄”“火凤祥”等明星投资品牌以较快的开店速度被业界。

   强者愈餐饮管理有限公司名称大全以更高的抗风险能力在行业洗牌中占据优势,迎来新的扩张。

   从消费者的角度来看,近几年餐饮行业数字化趋势越发明显:利用餐饮生态平台查找距离更近、评分更优、服务更好的餐厅,团购获取优惠,排队取号后实时获取餐厅叫号进度,手机扫描二维码自助点餐,送餐机器人运送菜品......便利程度在提升,就餐体验在优化。

   团购、外卖、移动支付的兴起开启了行业的数字化进程,在收入增长、生活水平提高、技术创新等多重因素的驱动下,消费者对移动互联的依存度逐步提升,而则使得餐饮业进入了数字化变革的加速期。

   k22发布的第次《餐饮管理有限公司名称大全》显示,截至2020年12餐饮管理有限公司名称大全民规模为9.餐饮管理有限公司名称大全普及率达.4餐饮管理有限公司名称大全络支付用户规模达8.亿,餐饮管理有限公司名称大全民比重近餐饮管理有限公司名称大全上外卖用户规模达到4.19亿。

   餐饮数字化的趋势同样在这场中得到检验,提前针对数字化布局的企业在复苏进程中表现出了更快的恢复能力与更强的生命力,有企业利用社区团购、集中配送方式开拓销售渠道;有企业发展线上新零售,通过拓展食品工业化产业链提供包装食品、半成菜等赢得更多用户;有企业积极运营私域流量,同消费者建立更直接便捷的信息沟通方式,锁定老用户、发展新用户,成功突围,获得新的增长来源。

   未来,谋求新的发展空间,积极利用线上线下两个主场,将成为餐饮行业发展的常态。

   对于餐饮业,2020年的确是不平凡的一年,的到来打破了原本的生产发展节奏,但在市场需求保持平衡的前提下,它也意味着新的发展空间和新的发展方式,积极洞察用户需求、提升自身经营思维、建立核心优势,有助于实现更优质、健康的企业发展。