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【芜湖餐饮】企业会计公式大汇总之-旅游饮食服务会计

餐饮综合网站2024-05-08餐饮资讯餐饮业商业计划书
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【芜湖餐饮】企业会计公式大汇总之-旅游饮食服务会计

   饭店计划期经营利润=∑某营业项目计划收入-某营业项目计划营业成本-某营业项目计划营业费用-某营业项目计划税金

   接待量变化增减经营利润=∑〔计划期接待量按基期价格计算的某项营业收入-基期某项营业收入×基期经营利润率〕

   价格变化增减经营利润=∑基期接待量按计划期价格计算的某项营业收入-基期某项营业收入×(餐饮招商外包团队)〕

   成本费用变化增减经营利润=计划期饭店营业收入总额×计划期成本费用率-基期成本费用率

   税率变化增减经营利润=∑〔计划期某项营业收入×(餐饮好)〕

   增量利润=(餐饮 公司)-增加应收帐款的信贷费用-坏帐损失=(芳餐饮)-(御美味餐饮培训)-(中国餐饮品牌)

   产生应收帐款所需增加的资金即增量投资=原先营业收入由于收款期变化成为应收帐款所需增加资金+新增营业收入部分应收帐款所需增加的资金=平均收款期的变化×原先日均收入+新的平均收款期×日均增量收入×变动成本率

   饭店营业成本=餐饮部成本+商品进价成本+商品进价成本+车队的营业成本+洗涤部成本+其他成本

   商品进价成本=商品进价+进口税金+购进外汇差价+支付委托外贸部门代理进口的手续费

   饭店营业收入=基本业务收入+其他业务收入=客房收入+餐饮收入+洗衣收入+商品销售收入+长途电话服务费收入

   年度客房营业收入=可供出租客房总间天数×预计客房平均出租率×预计平均房价

   餐饮利润=餐饮营业收入×(餐饮段子)-餐饮营业费用=餐位数量×报告期天数×餐位利用率×人均消费额×(餐饮团购)-餐饮营业费用

   多次性使用日均消耗量=客房间数×平均出租率×单间配备量/单件用品平均使用日数〕

   餐饮店店长=计算期客房实际出租间天数/(餐饮连锁)×

   客房每天平均成本=旅店每月总成本/全部可供出租房间总面积(餐饮会员)×客房面积(餐饮主题)

   客房周转率g4b客房出租率g5b=计算期内客房出租间次/g4b餐饮商家g5b×=计算期内客房营业收入/全部可供出租客房收入×计算期天数×

   客房经营利润=客房租金收入-营业费用-营业税金及附加=∑某类客房可出租数量×计算期天数×出租率×间天可变费用-客房不变费用总额

   每间客房每天平均出租成本=〔平均成本×g4b餐饮管理培训课程服务员的培训g5b〕/客房出租率

   客房租金收入率=报告期客房租金实际收入总额/报告期应收客房租金总额×=报告期客房租金实际收入总额/∑某类客房数量×某类客房日租金×报告期天数

   组团业务成本费用总额=∑〔某旅游路线旅游者人数×每人日综合服务旨拨付标准×行程日数+某旅游线旅游者人数×人均交通费金额〕+营业费用总额

   旅行社组团收入=∑某等级旅行团人数×日平均收费标准×境内停留天数+城市间交通费

   旅行社组团经营利润=(入境人次×平均日收费标准×平均停留天数)+入境人数×人均交通费-(入境人次×平均日拨款标准×平均实际停留天数)-交通费支出-营业费用-营业税金及附加

   旅行社接团业务成本=∑〔某等级旅行团人数×(日人均房费+日人均餐费+日人均车费+日人均杂费)×停留天数〕+营业费用

   旅行社接团经营利润=(接待人次×人均日综合服务费标准×人均停留天数)-营业成本-营业费用-营业税金及附加=〔(接待人次-优惠人次)×人均日综合服务费标准×平均停留天数〕-(接待人次×人均日房、餐、车、杂费支出×停留天数)-营业费用-营业税金及附加

   人天房、餐、车费平均支出数=计划期某等级旅行团房、餐车费支出总额/(计划期某等级旅行团人数×平均停留天数)

   客房出租间天针织品消耗=∑(某种针织品计划期领用量×单价)/(可供出租客房数量×计划期天数×出租率)

   人天成本=旅行社计划期接团成本预计总额/∑(接待某类旅行团预计总人数×平均停留天数)

   百公里成本=某车型计划期费用总额/(某车型车辆数量×每辆车平均行驶公里)×

   百元营业额成本=餐厅(或商场)计划期成本总额/餐厅(或商场)计划期营业收入总额×100

   单位时间旅游外汇收入额=(一定时期旅游外汇收入总额/一定时期来华旅游者人次)×平均每个旅游者停留天数

   旅游创汇率=(旅游者购买包价以外的商品与服务的外汇收入/旅游包价收入(或购买单位旅游商品的外汇收入)×

   国际旅游者平均消费水平=报告期接待国际旅游人数的消费总额/报告期接待国际旅游人数

   开放期平均每天接待旅游人数=报告期每天接待旅游人数之和/报告期实际开放天数

   =(报告期每天接待旅游人数之和/报告期实际开放天数)×(报告期实际开放天数/报告期日历天数)

   报告期旅游饭店实有床位利用率=(报告期每天住宿人数之和/报告期每天实有床位数之和)×

   报告期启用床位利用率=(报告期每天住宿人数之和/报告期每天启用床位数之和)×

   实有车辆使用车=(实际使用(运营)车辆数/实有车辆数)×=实有车辆可用率×完好车辆使用率

   成本毛利率=(销售价-原材料成本)/原材料成本×=(毛利额/原材料成本)×

   熟净料实际成本=毛料实际成本-副料数量×副料单价+调味品成本k22